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快速冷却终让食物回归原来的口味

来源:http://hebei.youzhaxian.cn/news153547.html   发布时间:2019/10/30 8:34:00

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快速冷却 让食物回归原来的口味

  快速冷却机可在食品烹饪或灭菌后*时间消除多余热量,使其在20~30分钟内迅速均匀冷却,从而减少和抑制微生物繁殖、杀灭细菌,保持产品原有色、香、味和营养成份,通过包装工序从而达到延长食品保鲜期和货架寿命。目前,快速冷却机已成为熟食制品生产企业必不可少的技术工艺装备。
  快速冷却机是在引进国外同类产品先进技术和使用经验的基础上,结合我司的核心技术自行研制开发的新产品。快速冷却机整体设计方案先进,配套合理、经济,设备运 行可靠,生产效率高,自动化程度高、能耗低,是熟食品生产中zui理想的配套设备本机主要型号根据客户每小时要求的处理量和要求冷却的温度进行定做。


  快速冷却机性能特点以及产品优势说明:
  1、操作方便快捷,物料车推送进箱体直接冷却,流程化生产;
  2、按需要改变冷却温度,可方便地通过调节真空度,得到熟食品冷却所需的温度;
  3、快速冷却机占地面积小,运行时不产生任何污染,可直接装置在熟食品生产现场;
  4、节约时间成本,比传统冷却方式快3-5倍;无菌卫生,避免产品在60-30C°细菌滋生;节约能耗,比传统冷却方式节能60%。
  短时间实现冷却给我们带来的好处有很多,其中包括:
  1、避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题;
  2、避免了产品在30℃~60℃的zui佳细菌繁殖期,为产品长期保鲜从根本上保障了其生理条件,延长了产品的保质期;
  3、产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变,保证了消费者食用产品时的口感;
  4、因没有细菌繁殖,所以无需添加防腐剂,从而使产品成为真正的“绿色食品"。

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